Selamat datang, sahabat SidikQurban. Ingin mencoba resep masakan yang lezat dan bergizi? Yuk, simak cara masak ikan bawal bakar berikut ini. Ikan bawal bakar adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera. Proses memasaknya sederhana, namun hasilnya begitu lezat. Ikan bawal bakar memiliki cita rasa yang khas dengan kelezatan dagingnya yang juicy dan aroma rokok dari proses pemanggangan. Tidak hanya enak, ikan bawal juga kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Jadi, cocok untuk dikonsumsi oleh semua anggota keluarga. Mari kita mulai!
Persiapan Bahan
Sebelum kita masuk ke tahapan memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ikan bawal bakar ini. Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan adalah:
- 1 ekor ikan bawal segar berukuran sedang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah sisir
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam dan merica
- Air secukupnya untuk merebus ikan
- Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus ikan
Setelah semua bahan tersedia, sekarang kita siap memasak ikan bawal bakar yang lezat ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Membersihkan Ikan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan ikan bawal dengan baik. Cuci ikan dengan air mengalir untuk menghilangkan lendir yang menempel. Setelah itu, bersihkan insang dan perut ikan secara hati-hati. Pastikan tidak ada sisik atau bagian yang terlewatkan. Untuk hasil terbaik, gunakan ikan bawal segar yang berkualitas.
Langkah 2: Merebus Ikan
Setelah ikan bersih, selanjutnya kita perlu merebus ikan terlebih dahulu sebelum memanggangnya. Rebus ikan dalam air mendidih dengan tambahan sedikit garam. Biarkan ikan merebus selama 5-10 menit atau hingga matang. Jika ikan telah matang, angkat dan tiriskan airnya.
Langkah 3: Membuat Bumbu Marinate
Siapkan mangkuk atau wadah, campurkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, gula merah sisir, bawang putih halus, jahe halus, serai memarkan, daun jeruk, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Bumbu marinate ini akan memberikan rasa lezat dan harum pada ikan bakar kita nanti.
Langkah 4: Marinate Ikan
Lumuri ikan dengan bumbu marinate yang sudah tersedia. Pastikan bumbu meresap ke dalam daging ikan dengan baik. Biarkan ikan marinate selama 30-60 menit agar rasa semakin meresap. Dalam proses marinate ini, kita bisa memanfaatkan kulkas untuk menjaga ikan tetap segar dan bumbu meresap sempurna.
Langkah 5: Memanggang Ikan
Setelah ikan cukup lama marinate, kita siap memanggangnya. Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang. Letakkan ikan yang telah marinate di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Jangan lupa olesi panggangan dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket. Bakar ikan hingga matang dan kecokelatan di kedua sisinya. Untuk hasil terbaik, bolak-balikkan ikan secara perlahan dan rata. Pembakaran ikan ini akan memberikan aroma khas yang mengundang selera.